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正序
内容简介
煮学生肉的泰国电影剧情介绍:
像今日朱大年为她准备的这几道小菜，酒糟鱼是江西一带的吃法，醉活虾则是沪城和宁波一带的名菜，都不在老平城人的菜谱上。桃花粥和山家三脆，按理说不在如今任何菜系的菜谱上头，这是古人的吃法，与其说吃的是滋味，不如说吃的是个雅趣。
但经过毕家人调制出的菜肴，味道就没有差的。
先说那酒糟鱼，这道菜可不是一时半会儿工夫能做得的。要选半斤左右的鲜鲫鱼，以盐腌渍再晾到半干，而后放进酿好的米酒坛子里封起来，放上十余日取出，放进锅子里，与酒糟同沸。酒糟鱼的关键在酒，酒要做得老一些，有烈性的酒味道才够浓醇。那酒糟的味儿渗入鱼肉，地道的酒糟鱼呈枣木红，酒香气可谓扑面而来，未尝先醉。
毕家的酒糟鱼，都是用野生鲫鱼做的，鲫鱼更小，肉更生嫩，米酒也不是从市面随便买的，是自家酿的纯米酒。朱大年掌勺的这道酒糟鱼，在锅子里煮的时候又放了头年采购后自家晾干的贵州七星椒，做出来的酒糟鱼糟香醇厚，又添辣味，吃起来别提多带劲儿了！