出生在小干部家庭的张汇仓从小热爱唱歌，5岁时就开始登台唱独唱，7岁时被黑龙江省歌舞团选中并要求随团进省里，当时父母怕误了学习，放弃了。1991年17岁考大学落榜，不安分的他不顾父母的反对执意去参了军，一到新兵营便成了教歌员，之后的几年在部队一直是文艺队骨干，什么都学，什么都爱学，这也为他后来从事表演打下了坚实的基础。

1995年，张汇仓考入了长春电影制片厂演员剧团任演员。

1995年，主演由长影电视剧部制作的革命历史剧《把太阳迎进祖国》。

1996年，主演都市爱情剧《出去走走》；同年主演由海军政治部电视艺术中心制作的8集电视剧《四保临江》。

1997年，参演军旅题材电视剧《有这么一群兵》，饰演憨厚倔强的陕北兵头铁宝成；同年，接拍吉林电视台拍摄的情感剧《小镇女部长》。

1998年，与王志飞，储智博共同主演由沈阳电视台拍摄的20集都市情感剧《五爱街》，饰演了观众呼声很高的“坏小子”李泽，该剧获得了“五个一工程”奖。

1999年，主演军旅题材剧《放映员》；同年接拍24集喜剧《农家十二月》，张汇仓饰演“超生钉子户”二柱子。

2000年，参演革命历史剧《长征》；同年接拍由辽宁电视台拍摄的农村题材剧《大山嫂》。

2002年，参演军旅题材电视剧《导弹旅长》，饰演“发射连长”“诗人”曾雪飞。

2006年，接拍当代都市剧《来到北京》；11月接拍都市剧《在路上》。

2007年，由金鑫、马少骅、王静主演电影《倔人吕尚斌》，张汇仓饰演又混又正直的“棍儿”。

2009年，拍摄由谷锦云执导的谍战电视剧《尖刀》，饰演阴狠的徐光杰；同年接拍革命战争剧《陕北汉子》，饰演三边县秘书高天。

2010年，客串了张国立执导的电视剧《草根王》；6月接拍了徐耿执导的电视剧《煮海》；同年10月接拍梦继执导的战争剧《彼岸1945》，主演军统上海站林超。

2011年，拍摄由黄健中执导的年代戏《攻心》，饰演超级卧底“胡祥”；同年5月接拍电视剧《尖刀队》，在剧中饰演打入敌人内部的共产党情报人员“荧惑星”；7月客串年代戏《光荣大地》。

2013年，参与由徐耿执导的战争剧《满山打鬼子》，饰反一号小原太郎；8月出演军犬类题材电视剧《神犬奇兵》，剧中饰演让人捧腹大笑的“胡天”；同年11月与张国强联手主演历史悬疑剧《英雄戟之影子战士》。

2014年，接拍谍战戏《孤雁》。

2015年，客串都市情感电影《恋恋北京情》；同年9月参演由张永新执导的央视情感剧《安居》，剧中饰演了钉子户“吴克”。

2016年，参演由王伟民执导的抗战历史剧《彝海结盟》，剧中饰演后知后觉极具色彩的守备团长”李德吾“；5月参演由延艺执导的新农村题材电视剧《股份农民》，张汇仓饰演憨直鲁莽的”包家武”；8月加盟内蒙导演哈斯朝鲁执导的都市励志剧《北方大地》，饰演大反派”孙大圣”；11月由王伟民执导的香港回归电视剧《我的1997》，张汇仓饰演幽默暖心大叔“张大昌”。

2017年，参演脱贫致富主旋律电视剧《索玛花开》，张汇仓饰演励志搞笑吉木阿扎。

2016年，在电视剧《彝海结盟》中，张汇仓打破了以往的脸谱化的反派演法，给原本严肃的剧情增添了很大的看点）。同年11月，《我的1997》剧中，张汇仓将张大昌这个角色演绎的入木三分，无论是台词还是眼神动作，都体验了张汇仓作为实力演员的深厚功底）。

2017年，电视剧《北方大地》中），张汇仓饰演孙大圣，演技可圈可点，将这个有血有肉的小人物演绎的让观众“爱恨交织”。