2004年，通过拍摄广告正式出道。2005年，在家庭情感电影《主妇问题王先生》中饰演男女主角韩石圭和申恩庆的女儿

2007年，与朴新阳主演合作情感电影《耀眼的日子》，在片中饰演男主角的女儿俊，一个梦想去看世界杯的小女孩。同年，与张赫、孔孝真联袂主演温馨情感剧《谢谢》，饰演在输血后意外患上艾滋病但仍然乐观坚强的女孩李春，凭借该剧获得MBC演技大赏最佳童星奖。

2009年，在情景喜剧《穿透屋顶的HIGHKICK》中变身为T-ARA成员，饰演申世京的妹妹申新爱。

2010年7月，与韩恩贞、张铉诚、金裕贞联袂主演古装奇幻剧《九尾狐姐姐传》，饰演与父亲一样有着不服输又狠毒性格的尹初玉，凭借该剧获得KBS演技大赏青少年女子演技奖。

2013年2月，参演周末剧《钱的化身》，饰演女主角卜彩仁的少年时期，在眼中只有钱的单亲母亲膝下成长。6月，与高贤廷、金香奇、金赛纶合作主演水木剧《女王的教室》，饰演六年三班的差生银宝美。

2007年，徐信爱、张赫、柳秀英为帮助白血病患者成为慈善活动模特，将获得的收益金捐赠给韩国国际饥饿对策机构。

MBC演技大赏

• 2013最佳童星奖女王的教室（获奖）
• 2009最佳童星奖穿透屋顶的HighKick（获奖）
• 2007青年演技奖谢谢（获奖）

KBS演技大赏

• 2010青少年女子演技奖九尾狐姐姐传（获奖）

徐信爱在电视荧屏和大银幕的活跃表现让她成为了很受关注的演员，她通过《谢谢》中因为输血失误而感染上艾滋病的少女为观众所熟知，并在电影《耀眼的日子》中凭借自身实力得到了其他演员的认可。与徐信爱合作过的朴新阳表示她是非常值得合作的好演员，有着自然的演技，是很少见的优秀演员。